Samossas aux legumes

j'adore les samossas et je trouve vos recettes très bien ,elles m'ont appris la cuisine indienne que je ne connaissais pas du tout.Je voudrais savoir faire les feuilles moi-même ,si vous m'apprenez votre méthode.Moi ,je fais une pâte trés fine(avec la machine à pâtes) avec de la farine du beurre,des oeufs,du sel. J'aime faire les pâtes moi-même,par exemple les feuilles de bricks.Si vous les aimez regardez sur youtube la cuisine tunisienne juive ,il est comme vous très calme,trés organisé mais comme vous il ne fait pas la pâte lui-même(il faut dire que c'est difficile!)Merci,au revoir.