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Pour que la préparation du poisson n’ait plus aucun secret pour vous, on vous propose un cours particulier. Mais pas avec n’importe qui. Avec Monsieur Frédéric Anton. Dans les cuisines étoilées, on appelle cette technique particulière, l’habillage, mais c’est tout l’inverse. Découpe, nettoyage, vous connaitrez toutes les astuces pour lever les filets comme un vrai professionnel et impressionner vos convives.
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