23- La soupe peut-elle être l'élément central d'un repas équilibré ?

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La soupe peut se décliner en une multitudes de recettes. Elle a pour ingrédient principal les légumes avec un ajout plus ou moins important d'eau, auxquels on peut additionner divers autres aliments. Il peut s'agir de féculents : pommes de terre, légumineuses, vermicelles... ou matières grasses : crème, beurre, huile... La composition finale de la soupe suffit-elle à apporter tous les nutriments nécessaires qui constituent un repas équilibré ? Réponses, en vidéo.

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