vidéo patisserie

reportage photos sur la patisserie Hameau

Tunisie patisserie tunisienne les makrouds

La cuisine tunisienne est riche et variée. La patisserie tunisienne est authentique. Elle traduit l'enracinement de la Tunisie dans son histoire pluri-millénaire...

Boulangeris Patisserie - L mangeur de gateaux v2

PATISSERIE 2

Préparation Patisserie

Préparation des différents gâteaux

Equipe de france 2009_0001

vidéo de l'équipe de france de patisserie 2009 en pleine action

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clotilde fait de la patisserie

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clotilde et claire font de la patisserie

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clotilde et claire font de la patisserie

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clotilde et claire font de la patisserie

ECHANTILLONS DE GATEAUX_0002

ECHANTILLON DE PIECE MONTEE, GATEAUX A THEME ET ANNIVERSAIRE ETC...DE LA BOULANGERIE PATISSERIE 37 AVENUE EDOAURD VAILLANT 93000 BOBIGNY TEL 0148489790

Faire des décorations pour patisseries à base d'azyme:

C'est le métier de l'entreprise Florensuc basée à Amiens, qui s'est également diversifiée dans les décors en chocolat

Décorer les patisseries avec des produits à base d'azymes

C'est ce que fait l'entreprise Florensuc basée à Amiens qui s'est également diversifiée dans le chocolat

Recette de cuisine : Gâteau au chocolat de Philippe Laloux

www.stephanelecuyer.tv / © Audioz.com

Madeleines à la fleur d'oranger

La popotte de Margaux

Recette de cuisine : Pain aux courgettes

www.stephanelecuyer.tv / © Audioz.com

Aïd El Fitr 2009

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MACHINE A GATEAU

UNe machine industrielle pour faire des gâteaux.

"Goûtez-moi ça": La tarte fine au chocolat par Pierre Hermé

A l'occasion des fêtes de fin d'année, Pierre Hermé, l'un des plus grands patissiers français, vous révèle sa recette de la tarte fien au chocolat Porcelana.

BAKLAWA

Un Baklava est un dessert traditionnel des anciens pays de l'Empire ottoman. Il est le gâteau national en Grèce, en Turquie, dans les cuisines des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb. Il est également un dessert assez répandu chez les Arméniens et les Chypriotes. Les origines du baklava sont assez méconnues. Selon les sources elles se situeraient soit dans la Grèce antique soit en Syrie. Sa forme actuelle a été développée dans les cuisines du Palais de Topkapı à Istanbul. La croyance populaire turque place la ville de Gaziantep comme le berceau du baklava. existe en nombreuses variantes, en fonction des terroirs et des régions. C'est un met assez sucré et constitué de pâte phyllo, de sirop de sucre (remplacé par du miel en Grèce) et, selon les recettes, de pistaches, de noix ou de noisettes. Le baklava est un dessert raffiné, compliqué et long à réaliser car constitué de fines feuilles de pâte beurrées ou huilées une à une, superposées dans un plat rond ou carré, ou bien enroulées sur elles-mêmes. Un mélange de fruits secs finement moulus et concassés est déposé entre les feuilles, lesquelles sont ensuite cuites puis trempées dans de l'eau sucrée (avec du jus de citron pour éviter de caraméliser), du miel ou encore de l'eau de fleur d'oranger ou de rose. On y ajoute quelque fois des clous de girofle moulus.

Mélo cakes

"Goûtez-moi ça": Le macaron au foie gras par Pierre Hermé

A l'occasion des fêtes de fin d'année, Pierre Hermé, l'un des plus grands patissiers français, vous révèle sa recette du macaron au foie gras.

Les macarons traditionnels de Patrick Secret (Essonne)

Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/rxXC7MBb . - Patrick Secret arpente les rues de l'Essonne pour faire partager les saveurs du macaron traditionnel - Plus sur http://wizdeo.com/s/telessonne . Pour exploitation TV, droits réservés, nous contacter sur http://wizdeo.com/s/banqueimages

L'Arc de Triomphe en Chocolat! (Essonne)

Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/LnViUtSL . - Le chocolatier essonnien Jean-Luc Decluzeau réalise la copie de l'Arc de Triomphe en chocolat - Plus sur http://wizdeo.com/s/telessonne . Pour exploitation TV, droits réservés, nous contacter sur http://wizdeo.com/s/banqueimages