Liste des vidéos Cuisine les plus récentes
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1 min 53BRU Lady Chef 2012'
Pour la 22e année consécutive, la meilleure chef féminine de Belgique a remporté le titre de BRU Lady Chef of the Year. L'honneur revient cette année à la chef wallonne Lisa Calcus et son restaurant Les Gribaumonts à Mons. Lisa a été élue de manière très convaincante par le public et par un jury composé de journalistes professionnels. Elle est la première lauréate wallonne du titre Lady Chef of the Year depuis Arabelle Meirlaen du restaurant Li Cwerneu en 2008. En 2009, Lisa s’était déjà vu décerner le titre de "Grande de Demain pour la Wallonie" et, dans la plus récente édition du Gault & Millau, elle a obtenu un score de 16/20. Au delà de la qualité des plats, le service est impeccable, le personnel charmant. Un grand coup de chapeau à Lisa Calcus et sa brigade composée que de femme !
115 heures0 -
3 min 48
Cuisine moléculaire : Présentation des kits de Cuisine Innovation
Benjamin Darnaud présente les kits de cuisine moléculaire de Cuisine Innovation.
82 jours0 -
41 sec
Cuisine moléculaire : poudre d'huile de sésame
Anne Cazor de la société Cuisine Innovation explique l'utilisation de la maltodextrine. Réalisation : Julien Attard
22 jours0 -
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50 sec
Cuisine moléculaire : perles transparentes d'isomalt
Anne Cazor de la société Cuisine Innovation explique l'utilisation de l'isomalt. Réalisation : Julien Attard
22 jours0 -
53 sec
Cuisine moléculaire : sauce onctueuse
Anne Cazor de la société Cuisine Innovation explique l'utilisation de la méthylcellulose B en tant qu'agent moussant. Réalisation : Julien Attard
12 jours0 -
1 min 13
Cuisine moléculaire : écume de lait à la lécithine de soja
Anne Cazor de la société Cuisine Innovation explique l'utilisation de la lecithine de soja en tant qu'agent moussant. Réalisation : Julien Attard
12 jours0 -
53 sec
Cuisine moléculaire : sauce aérée à la gomme de xanthane
Anne Cazor de la société Cuisine Innovation explique l'utilisation de la gomme de xanthane en tant qu'épaississant pour sauce aérée. Réalisation : Julien Attard
32 jours0 -
9 min 55
"MARRAKECH BEST COUSCOUS"
TOP PLACE IN MARRAKECH TO HAVE THE BREAL BEST OF THE MOROCCO'S GASTRONOMY WITH THE DAR NAJAT's KITCHEN ROYAL COUSCOUS. HOME MADE GASTRONOMY only fresh of the day with ordering 24 hours in advance on 00212524375085 cheers! Oliver.
65 jours0 -
4 min 54
BEST FOOD IN MARRAKECH-DAR NAJAT'S KITCHEN
“Best food in Marrakesh” After many visits to Marrakesh, Oliver and his team provide the best food bar none. To be able to sit on the roof restaurant whilst being looked after by Oliver's top staff is a memorable experience.
126 jours0 -
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4 min 56
MARRAKECH BEST RESTAURANT-DAR NAJAT'S KITCHEN
“Best food in Marrakesh” After many visits to Marrakesh, Oliver and his team provide the best food bar none. To be able to sit on the roof restaurant whilst being looked after by Oliver's top staff is a memorable experience.
131 semaine0 -
2 min 44
Strofilia
Dans la culture grecque, une bonne cuisine, est une cuisine simple,riche, bienfaisante et pleine de couleurs! Des couleurs, c 'est justement ce qui fait la différence de cet établissement avec les autres restaurants grecques. Le Strofilia, ce sont 3 ambiances! Une partie colorée, design et moderne dés l'entrée du restaurant! Un salon chaleureux, orné de bois et d'objets typiques ramenés directement de Grèce, et une cave à vins lounge et pile dans la tendance. A vous donc de choisir l'environnement qui vous ressemble le plus. Bon à savoir: Strofilia en grec désigne le pressoir à raisins, clin d'oeil à leur amour du vin, dont leur cave classée, datant du 17ème siècle est remplie! Pour Monsieur Stefanos, sa cuisine s'inscrit dans la véritable tradition de la cuisine de sa mère et de sa grand mère et ce jusqu'à celle de ses ancêtres byzantins et de l'Antiquité. La cuisine grecque repose sur 4 piliers importants: la fraicheur, la richesse en vitamines, la simplicité et la diversité. Au Strofilia, on ne retrouve que des mezes, c'est à dire, des petits plats, des tapas! Le but est de les partager avec ses amis pour passer un véritable moment de convivialité, toujours accompagné d'un petit ouzo ou d'une bouteille de vin! Ici, on prend son temps et on profite de la soirée, c'est finalement le soleil de la Grèce qui vous réchauffera le temps d'un diner ou d'un lunch!
31 semaine0 -
1 min 26
Pizza Romaine
On dit que la pizza serait née à Naples. Cette pizza on la connaît bien. Elle est souple, fine mais avec des bords prononcés qui gonflent pendant la cuisson grâce à l'air accumulé pendant le travail de la pâte. La pâte est presque similaire à celle du pain, toujours avec de la farine italienne ! Le mythe dit aussi que l'eau napolitaine mêlée à cette pâte fait toute la différence ! Cette base de pizza napolitaine n'existe qu'en deux versions : la pizza Marinara (tomate, ail, origan huile d'olive) et la pizza Margherita (tomate, mozzarella, parmesan, huile d'olive et feuille de basilic). Mais alors, la pizza romaine ? Sa pâte est très fine et croustillante, faite avec de la farine de blé de type 00 ou 0, de l'eau, de la levure de bière et de l'huile d'olive. Ce qui caractérise cette pâte, c'est la difficulté de la manipuler. Mais le paradoxe, c'est que cette pâte recouverte de tomates, mozzarella et anchois est appelée pizza napolitaine à Rome ; et est appelée pizza romaine à Naples ! Mais selon le site Tripadvisor, la meilleure pizza du monde se mange au Pizzarium à Rome, via della Meloria 43 ou vous pouvez toujours vous rendre dans une des adresses de Mama Roma (Coup de coeur E-TV) où l'on mange la seule pizza à la romaine dont tous les produits qui rentre dans la composition viennent d'Italie ! Vous nous direz quoi !
71 semaine0 -
1 min 24
le ch'ti charivari
Le vendredi 28 avril 2011, la licence de marque Ch'ti Charivari a ouvert un nouveau restaurant à Béthune. Nous vous accueillons, comme toujours, dans la joie et la bonne humeur dans ce 8ème restaurant où vous pourrez déguster nos spécialités savoyardes avec votre famille et vos amis. D'ailleurs, à cette occasion, notre site Internet est actuellement en refonte pour vous fournir un service de qualité à table comme derrière votre écran. Vous pouvez contacter le Ch'ti Charivari de Béthune par téléphone au numéro suivant : 09 81 21 75 73.
161 semaine0 -
7 min 21
"best couscous in marrakech"- Dar Najat's Kitchen
DAR NAJAT's KITCHEN "BEST COUSCOUS IN MARRAKECH" coolest place in Marrakech to have the best oriental dinners with daiky fresh dood and great atmosphere book on 00212524375085 cheers! oliver. http://www.dar-najat.com/marrakech/en/gastronomy.html
283 semaines0
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