Une compote, un jus de fruits, un smoothie sont tous élaborés à partir de fruits, mais se présentent sous différentes textures. La compote est de la purée de fruits entiers auxquels on rajoute plus ou moins de sucre. Le jus de fruits est l'eau et le sucre du fruit, sans ses fibres, éventuellement un rajout de sucre et d'eau. Un smoothie est un mélange de fruits mixés avec de l'eau (des glaçons) qui lui donne une consistance à boire plus épaisse qu'un jus. Se substituent-ils pour autant à un fruit frais ? Lesquels choisir et en quelle quantité les consommer ? Sans plus attendre, écoutez les conseils de Jean-Michel COHEN dans cette vidéo.
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Les potages en briques ou liquides s'avèrent aussi pratiques au quotidien que les potages déshydratés. Chacune de leur gamme est tout autant variée qu'il s'agisse des saveurs proposées, de leur consistance : mouliné, velouté... que de leur contenance. A chacun ses préférences. Mais qu'en est-il d'un point de vue nutritionnel ? Autant de calories dans les unes que dans les autres ? Même nature d'acides gras ? 100% légumes ou à base de féculents ? Suivez immédiatement les conseils de cette vidéo.
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Les fruits pelés, coupés et conservés dans du sirop à base d'eau et de sucre, ont une longue durée de consommation. Disponible en conserves ou en bocaux, ils sont utiles pour leur praticité, facile d'en avoir en réserve, comme pour leurs prix raisonnables. Sont-ils pour autant plus sucrés qu'un fruit frais ? Peut-on les utiliser en tant que dessert équilibré ? Et le sirop, peut-on le boire ou non ? L'avis de Jean-Michel COHEN sur ces questions, tout de suite en visionnant cette vidéo.
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Les légumes secs ou légumineuses sont bons pour la santé et peu chers entendons-nous partout. Souvent délaissés pour des raisons qui peuvent facilement être contournées, peuvent-ils pour autant se substituer à une portion de viande ? Autrement dit, les apports nutritionnels sont-ils les mêmes ? Un repas type végétarien peut-il être autant équilibré qu'un repas composé de viande ? Tout de suite les réponses dans cette vidéo.
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