Compost Biodynamique au Champagne Franck PASCAL
Le compost biodynamique est un compost végétal aidé comme starter de la fermentation par ne petite quantité de fumiers de bovin et de fumier de cheval. Ici, j'ai aidé le démarrage de la fermentation en "purifiant" les espèces fermenteuses grâce à l'adjonction de bactéries lactiques. La matière végétale est issue du marc de raisin issu de notre vignoble biodynamique, de BRF réalisé sur le domaine et d'écorces de feuillus (résidus de la filière bois). Le cycle de compostage suivant son court, c'est maintenant le tour des vers du compost de faire leur travail... on les trouve en bougeant légèrement la surface du tas.
